Ковбасний шприц застосовується у тих випадках, коли у закладах громадського харчування потрібно приготувати ковбасу самостійно. Завдяки цьому апарату кухарі можуть створювати свої ковбасні шедеври, як у натуральній, так і ненатуральній оболонці. Шприц дозволяє регулювати щільність і швидкість подачі начинки в оболонку.